Receita de Ceviche de Pargo com Abacate e Coentro – Um Sabor Exótico que Vai Conquistar Seus Sentidos
Olá, meus amigos! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível que vai fazer você viajar pelos sabores do Pacífico. Essa deliciosa receita de Ceviche de Pargo com Abacate e Coentro é uma verdadeira explosão de frescor e exotismo que vai conquistar seus sentidos. Então, vamos lá!
O Que é Ceviche?
Ceviche é um prato típico da culinária peruana, onde o peixe é “cozido” em suco de limão ou lima, ganhando um sabor fresco e cítrico. Nessa versão, vamos usar o pargo, um peixe branco e delicado, que fica uma verdadeira delícia nessa preparação.
Ingredientes Principais
– Pargo fresco, cortado em cubos
– Abacate maduro, em cubos
– Coentro fresco, picado
– Cebola roxa, fina
– Suco de limão ou lima
– Pimenta dedo-de-moça, fatiada (opcional)
Preparo
1. Em um recipiente, misture o pargo com o suco de limão ou lima. Deixe “cozinhar” por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o peixe fique opaco.
2. Adicione o abacate, a cebola roxa e o coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Se quiser um toque extra de pimenta, acrescente algumas fatias de pimenta dedo-de-moça.
4. Deixe descansar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
5. Sirva bem geladinho, acompanhado de batatas doces, milho ou até mesmo chips de batata.
Por Que o Ceviche é Tão Especial?
O ceviche é um prato que encanta pelos seus sabores intensos e refrescantes. O peixe “cozido” no suco cítrico fica com uma textura suave e delicada, enquanto os acompanhamentos como o abacate e o coentro trazem frescor e equilíbrio. É uma combinação perfeita que vai deixar seu paladar completamente satisfeito.
Benefícios do Abacate
O abacate é um ingrediente-chave nessa receita, trazendo creamosidade, vitaminas e gorduras saudáveis. Ele é rico em ácidos graxos monoinsaturados, antioxidantes e fibras, que ajudam a manter o colesterol controlado e a saúde do coração.
Dicas para um Ceviche Perfeito
– Use sempre peixe muito fresco e de boa qualidade.
– Deixe o peixe “cozinhar” no limão/lima por 15-20 minutos, o suficiente para ficar opaco.
– Adicione o abacate apenas no final, para manter sua textura e frescor.
– Sirva bem gelado, para realçar todos os sabores.
Variações da Receita
Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como robalo, linguado ou até mesmo camarão. Também pode adicionar outros acompanhamentos, como manga, cebola roxa, pimentão, rabanete, etc.
Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de peixe além do pargo?
Sim, você pode usar diferentes tipos de peixe branco e fresco, como robalo, linguado ou até mesmo camarão. A receita se adaptará muito bem a diferentes opções.
2. O ceviche deve ser servido imediatamente?
Não, o ceviche pode ser preparado com antecedência e servido gelado. Mas é importante não deixá-lo descansar por mais de 30 minutos, para não perder a frescura e a textura do peixe.
3. Posso substituir o suco de limão pelo de lima?
Sim, você pode usar tanto suco de limão quanto de lima. A diferença é que o limão dá um sabor mais cítrico, enquanto a lima traz um toque mais doce.
Conclusão
Essa receita de Ceviche de Pargo com Abacate e Coentro é uma verdadeira explosão de sabores que vai transportar você para as praias do Pacífico. Com seu frescor, cremosidade e equilíbrio de ingredientes, é um prato que vai conquistar todos os seus sentidos. Então, que tal preparar essa delícia em casa e surpreender seus amigos e família? Bom apetite!
Curiosidade
Você sabia que o ceviche é considerado um dos pratos mais antigos das Américas? Sua origem remonta aos povos pré-colombianos, que já consumiam peixes “cozidos” no suco de frutas cítricas. Com o passar dos séculos, a receita foi se aprimorando e ganhando novos ingredientes, até chegar à versão que conhecemos hoje.
Assista ao vídeo abaixo agora mesmo e conheça mais informações e dicas!
Espero que tenha achado esta receita deliciosa!
Se gostou, convido-o a explorar mais recursos abaixo, repletos de dicas valiosas e conhecimentos profundos.